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江西一高校食堂设“妈妈的味道”窗口 还原家常美食

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发表于 2021-1-30 11:25:14 自游驰骋手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
  新京报讯(记者 戚望)血鸭、啤酒鸭、腌菜炒肉、余干辣椒炒肉……11月28日的上饶师范学院食堂,美食云集。记者相识到,为了让门生在学校里也能尝到来自故乡的鲜味,该校在食堂设置了为期一天的“妈妈的味道”窗口,在全校范围内发起征集,约请门生家长到学校食堂做特长故乡菜。
  差别风味赣菜为食堂增色
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  朱致远和妈妈一起制作腌菜炒肉

  记者相识到,作为学校特色,“妈妈的味道”食堂窗口已一连三年开设。这个风趣的创意因何而起?上饶师范学院后勤与基建管理处党总支副书记高银桃告诉记者,2018年,她看到校园内有来自天下各地的孩子,每个人对菜品的选择、偏好也有所差别,有些刚进入大学的孩子吃不惯学校的饭菜。“不如约请孩子们的妈妈到学校秀秀厨艺吧!”在学校“家合服务”的理念支持下,高银桃约请来自四川、湖南、浙江的门生家长,到学校食堂为孩子们制作美食。
  由于该运动在门生间反响不错,就作为“传统”保存了下来。本年,出于疫情防控思量,约请门生家长从各地赶来存在困难,学校食堂决定,“干脆开设个江西专场”。学校先在全校范围内发起了征集运动,让故意向请妈妈过来烧菜的门生填写报名表,先容妈妈的烧菜风味以及特长佳肴。
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  “妈妈的味道”窗口不止有妈妈,也有门生的父亲来到食堂后厨一展厨艺。

  不到三天,学校就收到了120多份报名表。学校食堂职员在颠末筛选后,选出了赣东的余干辣椒炒肉、赣南的腌菜炒肉、赣西的血鸭、赣北的啤酒鸭作为本年“妈妈的味道”窗口的特色菜,除此之外,各位妈妈还现场制作了馕、糖醋排骨等特长饭菜。“运动结果特殊好,当天妈妈们预备了两三百份菜品,很快就贩卖一空。”高银桃先容。
  儿子给妈妈打动手  带来“家”的味道
  “很久没吃到妈妈烧的菜了,学校的菜再香,也不如妈妈做的菜密切。”上饶师范学院2019级质料化学专业门生朱致远看到了食堂关照,立刻替妈妈报了名。朱致远说,他是客家人,家住赣州,平常他每半年才气回一次家,妈妈的厨艺对他来说就是家的符号。“我以为,妈妈做的腌菜炒肉很有特点,吃着不腻,就想请各人也尝尝我妈妈的技术。”
  将奇怪猪肉剁碎,参加盐、生抽、耗油、淀粉搅拌,腌制半小时。热锅放油,将姜末炒香后,再放入肉末,炒至7成熟,把切碎的腌菜倒入,翻炒匀称……朱致远说,他在家的时间,一家三口根本是谁先抵家谁做饭,各人程度相称,都是“隐蔽的大厨”。妈妈善于炒菜,朱致远更善于调味。因此,这次在“妈妈的味道”窗口做菜时,朱致远不停给妈妈打动手,帮妈妈预备食材。
  “很久不见儿子,这次能在校园里‘请’他的同砚尝尝我家的菜,我特殊高兴。”朱致远的妈妈肖密斯先容,相比于大鱼大肉,腌菜炒肉荤素搭配、香而不腻,“它就是一道家常菜,是我家的味道。”肖密斯表现,儿子当天带了七八个同砚品尝他们母子二人的技术,还看到不少生疏的同砚对腌菜炒肉表现承认,她感到很幸福。
  据相识,为了支持门生家上进食堂带来特长菜,上饶师范学院全程报销几位家长的来回盘费。别的,“妈妈的味道”窗口的菜价自制,最贵的也不凌驾5元钱。为了丰富学校的菜品,学校食堂的后厨职员还学习了“妈妈菜”的配方,夺取平常也能让门生品尝抵家的味道。
  高银桃表现,当下家庭成员的分工日趋同等,这次进校园展示厨艺的不止有门生的妈妈,也有孩子的爸爸和妈妈一起出席的环境。将来,学校食堂也不清除开设“爸爸的味道”窗口的大概。
  原标题:江西一高校食堂设“妈妈的味道”窗口,约请家长还原家常美食
  责任编辑:杨笑

                                           



泉源网址:https://edu.sina.com.cn/gaokao/2020-12-02/doc-iiznctke4318732.shtml

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 楼主| 发表于 2021-1-30 12:25:14 | 显示全部楼层
我以为味道照旧不错的,鲜味好菜!给个赞.
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