“星厨菜单”凝结着各家旅店厨师团队的巧思与积极,尤其受邀的五位明星主厨,经心选料、专心烹调,为来宾带来了一场难忘的美食文化体验。三亚美高梅度假旅店行政副总厨周见欣曾在三亚欢迎过七届亚洲博鳖论坛,服务过十几位国家元首。他注意烹调细节和当地食材的挑选,此次带来了千年古法盐焗鸡、金桔菠萝蜜炖官燕。上海苏宁宝丽嘉旅店Lago餐厅的意大利主厨Giulioantonio Di Sabato对中国菜情有独钟,他将中西食材,联合烹调方法,使菜品独具创意,此次带来的是意大利藤熟番茄清汤、古典基安蒂烩牛肋骨及甜品勃朗峰蛋糕。杭州泛海垂纶台旅店中餐行政总厨冯义祥擅于融合淮扬菜、杭帮菜和垂纶台菜,他带来的是西湖风景冷头盘、笋干菜龙虾球、藕塘之味三道经典菜品。