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看《装台》吃同款陕西美食 你吃过几样?

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发表于 2021-1-30 11:25:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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改编自陕西作家陈彦的同名小说,电视剧《装台》现在正在热播,开篇就是满屏的陕西美食,秦腔、陕西方言和陕西籍的演员张嘉益、闫妮,剧中到处可见陕西元素。
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电视剧中,让人眼花缭乱的陕西美食更是圈粉无数,被各人称为“陕西美食文化宣传片”,看看电视剧里都有哪些陕西美食吧!
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裤带面
裤带面顾名思义是指面的宽度似乎裤带一样,裤带面劈头于陕西关中,是在本地盛行的一种风味面食。陕西八大怪中有一个关于美食的,就是“面条像裤带”。油泼、臊子、蘸汁子......这碗面随你口胃而变,怎么做都好吃。
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肉丸胡辣汤
西安的肉丸胡辣汤,主打肉丸,辅以莲斑白、胡萝卜、土豆西葫芦等蔬菜。制作时将时鲜蔬菜放置锅内和肉汤熬制数小时,出锅时勾芡,添上店家经心熬制的辣椒油,一碗稠糊糊、香馥馥的胡辣汤就完善出现了,再配着腊牛肉夹馍或饦饦馍,一口馍一口汤,便成了西安人最爱的早餐。
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辣子蒜羊血
辣子、蒜、羊血,这是一道名称极为直白的陕西小吃,在咸阳地域尤为受接待。辣子蒜羊血,实在可以算作是陕西别的一道名吃粉汤羊血的兄弟姊妹,同出一门,却各有性格外貌。一碗做好的辣子蒜羊血,端上来时,满碗皆红,鲜红的辣椒油涂满黑红的羊血,椒辣与蒜辣扑鼻,香味四溢。
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葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。因其煮熟后紧缩状似葫芦头,故名。在西安,吃葫芦头和吃羊肉泡馍一样,都要掰馍。起首将馍掰成碎块,然后由厨师将切成坡刀形的肠肚及猪肉、鸡肉,摆放在馍块上,加适量粉丝,用沸汤浇泡3~4次,使热汤渗出馍块;然后再加适量熟大油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油凶暴子,末了浇适量沸汤即成。吃的时间,佐以糖蒜、泡菜、辣子酱等,更是清新利口。
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三秦套餐(凉皮肉夹馍冰峰)
凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐”。三秦套餐就像是大西安的标签,无人不知无人不晓。吃着凉皮肉夹馍,喝着冰峰汽水,是陕西人的一大享受!
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葫芦鸡
葫芦鸡始于唐代。制作步调分清煮、蒸笼、油炸三道工序。因其制作出来的外表颜色呈金黄色,外形又比力像葫芦,故名。上桌时另带小碟花椒盐佐食, 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
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金线油塔
金线油塔是陕西三原地域的一种传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其外形“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、酱料等,别有风味。
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水晶饼
水晶饼是陕西特色小吃,水晶饼金面银帮,起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓厚的玫瑰芳香。它是由白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶,此中青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成。饼皮层层堆叠起来,色白如雪,入口即化。
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一部剧带火一座城,携程大数据表现,随着《装台》热播,陕西本月和2021年元旦的旅游热度敏捷攀升,搜刮量增长120%。
这部具有陕味的《装台》让陕西美食火爆荧屏,让无数吃货垂涎欲滴。除了电视剧中出现的美食,陕西另有许多地方特色美食,元旦即将到来,接待各人来西安打卡“装台美食”。



泉源网址:https://www.toutiao.com/a6907404422247088654/

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发表于 2021-1-30 11:40:14 | 显示全部楼层
北京也有做肉加馍的陕西馆子,怎么就和西安的馍不一样呢?
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发表于 2021-1-30 11:55:14 | 显示全部楼层
陕西美食,就三句话:齁咸、贼辣、倒牙酸。口胃太小众!
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发表于 2021-1-30 12:10:14 | 显示全部楼层
不爱肉丸胡辣汤,以为没有我河南胡辣汤好喝。面食都喜好
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 楼主| 发表于 2021-1-30 12:25:14 | 显示全部楼层
根本都吃过,不外我更喜好洋芋擦擦、粉汤羊血、水盆羊肉
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